المدة الزمنية:  3  أيام

التوقيت  :   من 6/5/2012 إلي 8/5/2012

• التأكد من أن جميع المنتجات يتم تصنيعها وتخزينها تحت ظروف مأمونة من الناحية الصحية.
• التأكد من أن جميع المنتجات التى يتم تصنيعها مطابقة للتشريعات الرسمية.

التأكد من أن جميع المنتجات التى يتم تصنيعها تحتفظ بمستويات الجودة المرتفعة التى يطلبها المستهلك خلال فترة التخزين والتسويق

• التعريف ومجال التطبيق والهدف وإرشادات التدريب.
• العلاقة بين نظام الـ HACCPوالممارسات الجيدة للتصنيع .
• الممارسات الشخصية الجيدة.
• الإرشادات الخاصة بعمليات الشئون الصحية والإنتاج . 
• الاشتراطات الخاصة بالمبنى والمرافق .
• الاشتراطات الخاصة بالمخازن.
• الاشتراطات الخاصة بتصميم الأجهزة.

نماذج تطبيقية لمتطلبات الممارسات الجيدة للتصنيع والتطابق معها فى بعض مصانع الأغذية.

مديرو مصانع الأغذية والألبان - مهندسو الإنتاج - ومراقبو الجودة - أخصائيو البحوث والتطوير - العاملون فى الأقسام الأخرى مثل الصيانة والمشتريات والمخازن والمبيعات والتسويق والذينتتضمن واجباتهم الوظيفية تقديم الدعم للعمليات الإنتاجية وتداول تسويق المنتجات النهائية.